Рецепт салата из куриной печени

Вариантов приготовления салата из куриной печени существует огромное множество. В сегодняшнем же рецепте мы дадим описание такого салата в сочетании с такими продуктами, как помидоры черри, белая фасоль, красный лук и салат руккола. Все продукты идеально сочетаются между собой, создавая неповторимое своеобразие вкуса.

Необходимые ингредиенты из расчета на 2-3 порции:

• Баночка консервированной белой фасоли
• Печень куриная – 250 грамм
• Головка красного лука
• Помидоры черри - 100 грамм
• Салат руккола – 50 грамм
• Масло растительное – для обжаривания печени
• Мука – 2 ст.л.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• По вкусу – соль, перец

1. Чтобы приготовить салат из куриной печени по сегодняшнему рецепту, прежде всего, обжарим саму печенку.
2. Печень нарезать кусочками одинакового размера, слегка посолить и обвалять в муке. Обжарить печень на раскаленном растительном масле до полной готовности. Это, наверное, единственный сложный момент во всем процессе приготовления салата, т.к. надо следить, чтобы печень не пережарилась, и в то же время на ней не оставалось крови.
3. Будем считать, что с этой задачей мы справились. Перекладываем печень в глубокую тарелку, а на масле, на котором она жарилась, поджариваем красный лук.
4. Долго жарить не надо, буквально, чтобы он стал мягким и не более.
5. В это время, пока лук обжаривается, моем салат и даем ему обсохнуть.
6. Соединяем лук и печень. Добавляем консервированную фасоль, помидорки черри и салат рукколу. Все перемешиваем и заправляем бальзамическим уксусом. Соль, перец добавляем уже по вкусу.

Все, салат из куриной печени готов.